lozi-default-thumbnail
Bánh trung thu nhân khoai môn với vị ngậy ngậy, bùi bùi, là món bánh được rất nhiều bà nội trợ chọn làm trong dịp đặt biệt này. Hôm nay, Lozi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm bánh trung thu nhân khoai môn ngon đơn giản tại nhà nhé ^^

Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân khoai môn

Phần vỏ bánh:
- Bột mì: 400g
- Nước đường: 190 ml
- 2 lòng đỏ trứng gà
- Dầu: 50ml
- 1 muỗng cà phê mạch nha
Phần nhân bánh:
- Khoai môn: 500g
- Đường 220g
- Dầu ăn: 60 ml
- Bột bánh dẻo: 30g trộn chung với bột mì:15g và 40 ml dầu ăn
- 8 lòng đỏ trứng muối

Cách làm bánh trung thu nhân khoai môn ngon đơn giản tại nhà

Với phần nhân:
Bước 1:
Lột vỏ và rửa sạch khoai môn, sau đó thái miếng rồi hấp chín
Bước 2:
Sau khi khoai môn đã chín thì bạn cho vào máy và xay nhuyễn ( bạn nhớ cho thêm tí đường để bánh ngọt ngọt nhé ^^ )
Bước 3:
Cho khoai môn lên bếp sên với dầu khoảng 15’ rồi cho bột mì vào và tiếp tục sên đến khi hỗn hợp nhân thành một khối không dính
Bước 4:
Dùng màn bọc thực phẩm bọc lại để giúp nhân không bị khô. Khi nhân nguội thì lấy ra vo thành viên nhé
Với phần vỏ bánh:
Bước 1:
Cho đường, dầu, trứng và mạch nha vào tô khuấy đều
Bước 2:
Bạn nhào bột với nước đường, nhào đến khi bột mịn dẻo thì dùng bọc thực phẩm bọc lại cho bột nghỉ tầm 30’ nhé
Bước 3:
Chi bột theo tỷ lệ 1:2 với nhân. Nếu bạn dùng khuôn là 200g thì bột là 70g, nhân và trứng muối là 130g.
Bước 4:
Bạn cho trứng muối vào giữa phần nhân rồi vo tròn lại (nếu bạn không thích trứng muối thì chỉ cần vo tròn nhân thôi nhé)
Bước 5:
Lấy phần bột vỏ bọc nhân lại sao cho phần vỏ bọc thật kín
Bước 6:
Bạn bôi 1 lớp dầu mỏng vào khuôn bánh để lấy bánh ra dễ hơn và bánh không bị nứt. Sau đó ấn từ từ bánh vào khuôn để tạo hình rồi từ từ lấy bánh ra khỏi khuôn
Bước 7:
Trước khi nướng bánh bạn phun lên mặt bánh 1 lớp nước mỏng rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 210 (nhớ là mở máy trước 5 đến 10 phút để lò có thể nóng nhé)
Bước 8:
Sau khi nướng 5 phút thì bạn lấy bánh ra, quét 1 lớp hỗn hợp lòng đỏ trứng, 1 muỗng dầu mè, ½ muỗng nước màu kho cá và 1 giọt màu vàng thực phẩm. Sau đó tiếp tục cho bánh vào lò nướng tiếp khoảng 6’ rồi lấy ra quét thêm 1 lần nữa rồi cho lại vào lò nướng khoảng 6’ nữa thì bánh đã chín tới.
Giờ chỉ còn việc chờ bánh nguội và thưởng thức thôi nhé ^^
Hy vọng với cách làm bánh trung thu nhân khoai môn ngon đơn giản tại nhà mà Lozi hướng dẫn, bạn sẽ có thêm 1 món bánh hấp dẫn trong dịp lễ đặc biệt này nhé. Chúc bạn thành công ^^

Phổ biến trên Lozi