lozi-default-thumbnail
Những ngày hè nắng nóng như thế này. Bạn thường nghĩ đến ăn những món gì để giải nhiệt nào? Kem, nước uống từ trái cây, chè... Vâng một trong nhưng món ăn mà Lozi sắp chia sẻ, đó chính là món chè hạt sen long nhãn đường phèn. Đây là món ăn mang đậm phong vị ẩm thực Huế, nó không những ngon, bổ dưỡng , nhẹ dịu mà còn có tác dụng giải nhiệt, rất tốt cho sức khỏe của bạn và cả gia đình.

1. Nguyên liệu nấu chè hạt sen long nhãn

- 100 gram hạt sen già còn tươi ( bạn cũng có thể dùng hạt sen khô có bán sẵn)
- 500 gram nhãn lồng tươi (chọn loại nhãn ngọt, giày cơm)
- 250gram đường phèn để nấu chè.

Các bước nấu chè hạt sen long nhãn ngon

Bước 1: sơ chế nguyên liệu.
- Dùng hạt sen tươi, đã được bỏ vỏ bạn rửa sạch rồi lấy dao tách bỏ nhân màu xanh (Để món chè của bạn ăn không bị đắng). Nếu bạn dùng hạt sen khô thì phải ngâm với nước lạnh khoảng 3 tiếng để khi nấu sẽ mau mềm và nở.
Long nhãn và hạt sen khô các bạn nhớ ngâm với nước cho mềm trước khi nấu
- Nhãn lồng tươi bóc vỏ dùng mũi dao nhọn khéo léo tách bỏ hạt sao cho cùi nhãn không bị rách. Nếu dùng long nhãn bạn ngâm với nước ấm cho nở rồi vớt ra để ráo.
Bước 2: Nấu chè hạt sen long nhãn
- Cho nồi nước lên bếp đun sôi sau đó bỏ hạt sen vào luộc chín. Khi hạt sen đã chín mềm bạn cho thêm đường phèn vào nấu thêm khoảng 10 phút cho hạt sen có vị ngọt, rồi vớt ra bát để riêng.
Lưu ý: không được cho đường phèn ngay từ ban đầu vì khi luộc hạt sen sẽ bị cứng không nở.
- Bước tiếp theo hãy khéo léo nhồi hạt sen vào bên trong ruột nhãn.
- Tiếp tục đun cho nồi nước chè sôi lên và thả nhãn lồng hạt sen vào đun sôi. Các bạn không nên nấu quá lâu, sẽ làm món chè hạt sen có vị chua và cùi nhãn không giữ được độ giòn.
- Vớt hạt sen long nhãn ra bát để nguội, nước chè bạn có thể hoà thêm ít bột năng sao cho có độ sánh sệch vừa phải.
- Múc nước chè hạt sen long nhãn ra bát, thêm nhãn lồng đã nhồi hạt sen vào là bạn có thể thưởng thức. Tuy nhiên để ngon và thanh mát hơn hãy cho bát chè vào tủ lạnh trước khi ăn 30 phút, thì món ăn sẽ ngon giòn và mát hơn.
Thế là bạn đã có được món ăn cực ngon và thanh mát, xóa tan cơn nóng mùa hè cho cả gia đình rồi nhé. Nào cùng bắt tay vào làm ngay thôi. Chúc các bạn thành công với cách nấu chè hạt sen ^.^

Phổ biến trên Lozi